Denne tærte fik jeg første gang hjemme hos en veninde, som ejer en ret genial tærteopskriftsbog. Der havde hun bl.a. fundet opskriften på denne tærte. Jeg er helt vild med kombinationen af spicy chili og aromatisk lime sammen med rejer og forårsløg. Mums! Her får I opskrift på fyldet. Tærtedejen er standard yoghurt/olie/grahamsmel/hvedemel-kombi. Den kan også sagtens bare være traditionel mørdej eller fx med havregryn :)
Orientalsk tærte:
En portion tærtedej, et bundt forårsløg, 250 gram rejer, revet skal og saft af en halv lime, en rød chili, fire æg, 2 dl. yoghurt, lidt salt
Rul tærtedejen ud og forbag den i en 175 grader varm ovn i 10 minutter. Imens skylles og hakkes forårsløg og chili (husk at smage på chilien og skil evt. kernerne fra, hvis den er meget stærk). Når dejen er bagt færdig fordeles forårsløg, rejer og chili i bunden. Herefter piskes æg, yoghurt, limesaft+skal og salt sammen. Sidst hældes æggemassen over fyldet og tærten bages færdig ved 175 grader i 25-30 min eller til æggemassen er størknet. Velbekomme! :)
